做客杭州湖边邨 隐居西湖民国家

2014年4月，罗莱夏朵（Relais Chateaux）精品酒店联盟在北京健一公馆，也是罗莱夏朵北京唯一的会员酒店，发布了在中国大陆的首条幸福之路（Road of Happiness）；路线由中国三座深具魅力的城市——北京、上海、杭州组成。除了早已很熟悉的健一公馆，杭州湖边邨的主人刘政奇先生成了活动的主角之一。发布午宴上，恰巧坐在我旁边的刘先生递过了一张原木浆纸做的名片，使人印象深刻。

说到罗莱夏朵，可算是我最喜欢的酒店联盟之一，因为尤其在欧洲，如果你有幸住进了一家罗莱夏朵的酒店，就等于首先会住进一家有相当一段历史的古迹中，其次是会享受到最贴心且不随时贴身的优质管家服务，再者就是往往都会守着一家米其林星级餐厅，让你不出酒店就能大快朵颐。这是住客如我的切身感受，如果翻译成罗莱夏朵所要求其成员酒店必须符合的5C标准：Courtoisie（殷勤）、Charme（魅力）、Caractère（独特）、Calme（宁静）、Cuisine（美食），也恰巧做到了心领神会。

2014年的刘先生自我介绍时就以“湖边邨主人”自居，多少能看出些罗莱夏朵酒店一以贯之的风格，管你是住在十几世纪的古迹中，都能找到那种亲切的邻里感，就像做客，就像回家。

长生路57号

彼时的湖边邨才开业不久，当刘先生向我们讲述湖边邨种种情怀及理想时，已被勾起剪不断的情结。而此时年过三十第一次踏上杭州土地的我，想都没想就选择了湖边邨。好在我们有缘，只有18间房的酒店也被我订到。

步行至西湖两分钟、联排石库门套房等标签让人想入非非，而当我真正走在了安静的长生路上，竟有种莫名的心生美好，想着怎么北京就不能有如此仙气儿的街道名呢。门童接过行李带我去办入住，没有大堂，小小的接待室里摆满了荣誉。

充满民国韵味的小院风光大好，大隐于市的花儿开得正艳。长生路57号，百年间的故事从未停歇。19世纪30年代，时任民国安徽主席；安徽、浙江两省公路总督张义纯先生修建了湖边邨建筑群，张总督建造湖边村用来出租给当时的中产阶层，解放后湖边邨作为杭州市政府机关宿舍使用。2007年，湖边邨建筑群被列为文保、历保建筑，政府收回房产。2010年，湖边邨建筑正式拉开改造序幕。2012年4月，湖边邨酒店诞生。除此之外，湖边村还是韩国国父金九在中国的家。当年的大韩民国临时政府旧址也位于此，在得到充分修复后成为纪念馆，向世人免费开放。

居家之感

在预定之前，我也在网上做了些功课，对整个酒店只有18间房，每间房都是100平方米左右的套房这件事心知肚明，但等我用铜钥匙打开房门时，还是不禁在心中呐喊了一声。

两层的套房加一层花园天台，大挑高的空间加原木的家居，墙上的版画和桌上的兰花，虽不了解杭州，但想必西湖边也是寸土寸金之地。想想自己将要独享如此奢侈的空间，竟有点不再想去西湖，只想把在杭州的时间都耗在这里。心想着没有什么比冲一壶龙井，去天台看一本讲述民国故事的书更应景更惬意的了。

其实在若无其事地听管家介绍每间房时，我的内心都在不停地呐喊。“我是您的管家，这是您的客厅，那是您的客用卫生间，那是您的卧室。minibar里的饮品和酒水都是免费的、晚上我们会在浴缸旁准备好玫瑰花瓣，您可以搭配玫瑰浴盐和精油好好放松一下。一楼的电视在滑轨屏风后面，二楼的也是。早餐是免费的双人早午餐，一直到11点，您可以打电话叫到房间享用~~~~~”

管家微微鞠躬后离开，我迫不及待地将行李放去二楼衣帽间，接着下来，一边嚼着葡萄，一边拆开刘先生的信，他称我为胡先生，延续了民国式的礼貌和谦逊，字里行间中也流露着儒雅和真诚。房间内的家具均为水曲柳实木，有的是按老式家具的样式设计定制，擦色做旧，木纹明显，具有质感。也有部分家具是从老家具市场上淘来的纯正民国老家具，分分钟穿越回百年前的西子湖畔。

铜钥匙充满历史感和质感，早餐单上的波士顿龙虾和澳洲牛肉跃入眼中。酒店日历上的本地体验活动也吸引人眼球，由管家带领游龙井九溪，一定能了解更多本地文化。

连minibar也隐藏在实木的立柜里，需要小小寻觅一下。miniba内提供了崂山矿泉水，和湖边邨的始存年代一致，还有一款我不是特别适应的白花蛇草水，这款水使用了产自云南的白花蛇草汁，还有最经典的青岛啤酒、瓶装可口可乐、雪碧、苏打水等。连作为沏茶及平时饮用的矿泉水都选择了著名的虎跑泉水，心细如尘令人赞叹。

令我比较感兴趣的是白花蛇草水，之前就试过，不太接受它的味道，但身边有一些爱它的朋友经常向我灌输它的美妙，于是我没有浪费，虽谈不上喜欢，但也渐渐地接受了它。之前就听刘先生讲过关于崂山矿泉水的故事，事无巨细的他在湖边邨始创初期，找了很长时间的饮品，在多如牛毛的品牌水中选中了崂山矿泉水。因为崂山矿泉水是世界上三大泉水源或者三大品牌的一个代表，还有它是民国时就有的饮品，现在也在国宴上偶尔会用到。连饮品和每一个细节都独具匠心，与品牌相呼应，的确应了他信上的那句：“服务之妙，在于用心，用心之余，亦在用情。”

艺镜之得

一层就有种回家般的温暖和踏实，踩着木质的窄楼梯走向二层，空气中萦绕着淡淡的檀木香以及精油的味道，更加放松了身心。木质的床宽大舒适，床两边的门，一边连接着小小的阳台，一边连接着宽敞的浴室，从房间里都望得到浴室里的脸盆架，这是小时候老屋里才会出现的物件。

妈妈打了一大盆热水，帮你在脸盆里洗头，一边浇水，一边说头发长得真快又该剪了，于是你满脑子都盘旋着那始终有点怕的剃头座椅，却被偶尔灌进耳朵里的水和泡沫打断了思绪，你不耐烦地向妈妈嘟囔了几句，可妈妈通常会笑眯眯地说：“这个孩子~~”如今，脸盆架和搪瓷脸盆早已在我们的生活中消失了，连同一并消失的，还有妈妈在阳光下为你洗头的画面，感谢湖边邨让我短暂地重温了那使人眷恋的时光。

在这样舒适温馨且令人思绪天马行空的地方，不管是怎样的寝具，都能让人美美地睡到自然醒。但为了保证客人的睡眠质量，湖边邨还精心挑选了希腊雅典知名品牌COCO-MAT的床垫，完全不使用金属弹簧，由多层天然原料喷天然液态乳胶压制组合而成，对人体提供更加完美舒适的有效支撑，能最大程度低减少因尘埃螨引起的过敏反应。躺在床上，推开滑轨屏风，打开电视，有点昏昏欲睡，我纠结着是去西湖还是先睡上一觉。

我保证，翻上几页床头书，我就绝对会和说好的西湖说再见。宗白华的《意境》和二毛的《民国吃家》尤其吸引我，连床头书也与民国主题紧紧相扣，再次感受贴心和用心，以及那份淡淡的人文关怀。

床头的另一侧，琉璃制的香台和烛台散发着幽幽的香气，印着“杭州”字样的传统火柴也体现了细节的用心之处。其实整个酒店都可以见到琉璃制品，从房间到餐厅，手工制的琉璃用品都别具匠心。之前就听刘先生说过，之所以用琉璃，是因为当年民国的手工琉璃技术非常好，也是当时非常流行的元素。同样是浓浓的中国风，却不用瓷器或陶器，而是紧扣民国时代的特征，用了琉璃。从颜色方面，也用了民国时最流行的孔雀绿和寿桃黄。

在法国的罗莱夏朵成员酒店入住时，就见过这个伦敦本土品牌Perrin&Rowe的洁具，纯手工制作，深受欧洲精品酒店的青睐。精致、小巧，纯铜和镀镍工艺加上上好的釉面，在中国大陆，湖边邨是第一家使用该品牌的酒店。

除了精细的玫瑰浴盐和精油，还有小时候的味道——蜂花檀香皂，以及深得我心的特制精油洗浴用品。

二楼的卧室旁是更衣室和卫生间，和楼下的卫生间不同，虽然都是传统的木质马桶盖，还有让人久违了的拉绳式抽水马桶水箱。我最喜欢的，是卫生纸和房间内的抽纸纸巾，它们都用了原木浆为原材料，纸的颜色是淡黄木浆色，而不是惨白的工业的脸。

大隐之所

推开三层天台的房门，阳光从厚厚的木门里夹着风吹来，掀起我的发梢。距离百米外的西子湖畔正游人如织，情侣们在断桥上寻找着许仙和白娘子的爱情传奇；本地的老人们在望江楼的茶馆里喝着龙井聊着家常。而我，却在一个隐秘的所在享受着自民国穿越而来的旧时光。

安静的院落和灰色的石库门老宅，绿植显得格外苍翠，阳光也更加耀眼。我满脑子都是李元胜的诗歌：“我想和你虚度时光，比如低头看鱼，比如把茶杯留在桌子上，离开浪费它们好看的阴影。我还想连落日一起浪费，比如散步，一直消磨到星光满天。我还要浪费风起的时候，坐在走廊发呆~~~”

法式饕餮

夜上红妆后的溪客厅也伸展开了浓墨重彩的舞台。其实溪客是莲花的别称，整个西餐厅就是一个莲花池的设计。作为整个酒店的主要餐厅，提供地道老杭州早餐和法式菜肴。秉承罗莱夏朵对于美食的极致追求，用最地道的食材设计和制作最精致的美馔。

说到美食，罗莱夏朵旗下餐厅共有320颗米其林星，这为湖边邨的美食也增色不少。这里选用最地道、最新鲜的食物原材料，精细制作每一道法餐。

还没尝到法餐的美妙，就已被餐厅内的古董迷得如痴如醉，古董录影机、照相机、电风扇、打字机以及老唱机等物件，给餐厅带来无数令人遐想的故事。

我来的时候，正好赶上全市人民为杭州市G20接待而精心准备的风潮，很多公路都在翻修，湖边邨酒店也派人专赴法国美食之都里昂，学习厨艺。获得Anne- Sophie Pic、Emmanuel Renaut、Eric Pras、Georges Blanc、Michel Troisgros等5位米其林三星主厨的指导，特地推出了“幸福之路-里昂篇”菜单。有幸，在西子湖畔，我也尝试了最纯正地道的法餐。

精致的餐前小点，来自世界上第4位三星女主厨Anne- Sophie Pic的概念。在以男性从业较多的厨师行业中，Anne- Sophie的细腻度让人惊叹。鲑鱼、伊比利火腿、烤蜗牛、炸芝士球这些传统点心，在不同的手法下装点得前卫而时尚。

法式鹅肝

鲜笋鸡蛋

法式松露金箔清鸡汤

喜好山野珍味，可以选择鹿肉搭配M5级菲力作为主菜。

还有南极犬牙黑鳕鱼，肉质雪白细嫩、多汁，搭配腌制的蔬菜，尽显鳕鱼的鲜美。

芒果冰淇淋和法式焦糖甜品

第二天在房间享用的早午餐，波士顿龙虾牛油果卷。

澳洲M7级牛肉三明治

以心相交于后

在湖边邨短暂一晚的相遇，却让我对杭州这座城增添了无尽的爱意与思念。退房后，在酒店门口等专车时，我问门童：“你知道罗莱夏朵在酒店行业的意义吗？”他摇摇头，问我怎么知道罗莱夏朵。我说在欧洲旅行时，与好几个国家的罗莱夏朵老宅都结过缘。“在酒店行业里，它代表了一个高品质的标准，这种品质不在于多么奢侈，而是在文化层面上的。就像一个默默布道的和蔼的老牧师。”门童的眼神透着不解，我接着说：“在这里工作，应该感到自豪。”